CRONOGRAMA DE DERIVADOS LACTEOS

el proceso de renovarse 3

NO NECESITAS SER MAYOR PERO SI EL MEJOR

Para que las cosas cambien, tu tienes que cambiar.

Para que las cosas cambien , tu tienes que cambiar-

Recuerda que son pocas personas que llegan a la cima.

SON POCOS LOS QUE:
°Hacen lo necesario para superarlos obstáculos-
° Saber que en los desafíos, esta el progreso.
° Saben que es la parte del proceso de selección-
° saben que mejorardose estarán adelante. DEBEMOS MEJORARNOS CONSTANTEMENTE.

PARA QUE HACER ESFUERZOS?

PROS Y CONTRAS-


-No salir del embudo vs. -Salir victorioso-
-No necesitamos esforzarnos --No van ha llegar solas las cosas mejores-
- Captación al pertenecer a la mayoría ---La mayoría no es feliz , ni realizada.
-

RENOVARSE Y SOBRESALIR.

PROS Y CONTRAS

--Me sentiré realizado y que mi vida, si valió la pena---Tuve que volverme mejor para lograrlo.
--Gozare de la vida que sueño y sueñan los demás. ------Tendré que dejar de ser igual que la mayoría y ser mas astuto-

continuacion del proceso de renovarse

EJEMPLO:

En las empresas "La pirámide corporativa"

DUEÑO

DIRECTORES

GERENTES

E m p l e a d o s

EJEMPLO DE CARRERAS

MEDICO

ABOGADO

ETC.

(GRADUADO Y CON TARJETA PROFESIONAL)

}

EJEMPLO DE PORTE DE SELECION

primero

segundo tercero

CAMPEON

SUB-CAMPEON TERCERO

TODO MEDIANTE UN PROCESO DE SELECCION

seleccion por embudo:

-------------1

--------------1a

-------------2

------------- A

-------------3

--------------2b

-------------4

-------------5 ---------CAMPEON

--------------3c

-------------6

--------------B

--------------7

-------------4d

--------------

el proceso de renovarse

EL PROCESO DE RENOVARSE ( tomado de VICTOR ESPEJO.)

Es lo unico que nos permite AVANZAR en la vida a un siguiente nivel.

LA RENOVACION es un proceso NATURAL, EFECTIVO,AUTENTICO y DIRECTO.

Para progresar y enfrentar todas y cada una de las situaciones

Las personas EXITOSAS SE RENUEVAN CONSTANTEMENTE , para:

Alcanzar sus metas Superar sus miedos Romper sus limites.

Como la gente comum , pero se han renovado para, salir victoriosos,ascender a prestigio y previlegios, poseciones, sobresalir del comun.

COMO renovarte, como derribar barreras y como sortear obstaculos en la vida cotidiana.

NO NECESITAS:

Ningun HABILIDAD SECRETA, AÑOS DE CURSOS Y ESTUFIOS, UN SUPER GURU.

VISUALIZATE : TU PRIMER NEGOCIO POR INTERNET, DICTANDO CURSOS ETC.

atrae mas dinero, practica la ley de la atraccion, visualizaciones subliminales, camina sobre el fuego, amate verdaderamente.

CON LA RENOVACION.

encuentra tu proposito, pasar por encima de obstaculos, tener mucha energia para dar el siguente paso.

LA RENOVACION PERMITE.

salir de los hoyos, recuperarse, transformar los obstaculos en pioridades, transformar los fracasos en aprendizaje ( la universidad de la vida) y esperiencia (sabiduria)

COLABORAR a que mas personas salgan adelante y renovarse siempre.

AREAS A MEJORAR.

relaciones humanas (personales y sentimentales)

cuidad y querer a la familia (ayudarla en todo)

viajar, vacacionar y recrearse ( lo mismo que divertirse)

tener buenos ingresos ( personales como profesionales)

Divercion (hacer cosas que le gusten, como caminar dentro de un bosque, caminar a pie limpio sobre un prado, caminar en un arroyo etc.)

SER DUEÑO DE TU TIEMPO Y DE TU VIDA (siendo honesto y responsable.)

CUANTO DE LO ANTERIOR ,se ha logrado, haciendo las cosas como hasta ahora las ha hecho?

Que cosas hay que hacer DIFERENTES para lograr vivir esos sueños? TOMATE TU TIEMPO.

"No es mas asombroso nacer dos veces que una sola,pues todo en la Naturaleza es un permanente RENACER" Voltaire.

EL PROCESO QUE TE IMPULSA.

Crear una version mejorada de ti mismo Sacar lo mejor de ti Conocer ( y satisfacer) tus necesidades Reajustar tus prespectivas Descubrir donde estas ( y hacia donde vas)

TRANSFORMAR LO NEGATIVO EN POSITIVO.

solo reconociendo esto tendras: LA ENERGIA Y MOTIVACION NECESARIAS PRA:

llegar al siguiente nivel.

Fuw

erte desicion de seguir adelante "TODOS LOS SISTEMAS ESTAN CREADOS PARA QUE SOLO LOS MAS APTOS Y CAPACES SOBRESALGAN"

BUENAS NOTICIAS PARA LOS: RENOVADORES, VISIONARIOS, EPRENDEDORES Y OPTIMISTAS.

Malas noticias para los: estancados, los que se quejan, los que esperan, lospesimistas (no hacen nada para salir adelante, no hay tiempo, se vendera, sera que si, sera sera)

UN OPTIMISTA VE UNA OPORTUNIDAD,en cada calamidad.

Un pesimista ve una calamidad en cada oportunidad.

Enfrentemos la verdad, siempre vamos a pasar por procesos de seleccion

lo que sentimos por una mujer

LO QUE SENTIMOS POR UNA MUJER

la fidelidad de unas (aun) la belleza de diosas (divinas)

la miradas de ternura (mirarme) la alegrías de mil diosas ( que mas )

las caricias llenas de amor y de placer (mucha juventud)

la riza muy musical (melodías a oír) la hermosura en todo su ser (integral)

la suavidad del mar quieto (para nadar) las mirada cariñosa (a si si )

la suaves curvas como las olas ( que cuerpo por dios)

la suavidad de su peluche ( que estuche) la dulzura de su piel (regalármela)

de frialdad impactante ( temprano) la cruedad del amanecer (que importa)

sin ella no se puede amar ( y vibrar) la vanidad sin par (que hacer)

ESTO Y MUCHO MAS Y MAS ES UNA MUJER.

gracias a la naturaleza por haberme la dado como compañera para siempre.

"ADEMAS EL HOMBRE NO ES INFIEL SOLO TIENE CAPRICHOS PASAJEROS"

medio ambiente como incide en los lacteos

EL MEDIO AMBIENTE.
Tenemos el establo, el aire de este, el aseo del establo, el mas importante, debe efectuarse diariamente , o cada que se vaya a ordeñar si se hace dos o mas veces por día, sobre todo el piso después de cada ordeño, y aseo general por lo menos cada 3 meses dependiendo de la zona y la continuación ambiental que tenga. No hacer trabajos que levanten polvo, como barrer a la hora del ordeño.

Requerimientos o requisitos de un establo.
1 - Aislamiento de paredes, piso y cielo raso.
2 - Buena ventilacion sin producir corrientes fuertes de aire.
3Relación entre superficie del piso y la de las ventanas de 1 - 12 a 1 - 15.
4 Superficie aproximada por cada vaca 6 metros cuadrados, altura del establo 2.4 metros-
5Colocación ordenada de las vacas, que facilite el aseo y la alimentarían.
6 - Estancos separados entre si, que tengan un espacio aproximado por vaca de 100 cms de ancho y 165 a 170 cms de largo, construidos de tal forma que el estiércol caiga dentro de una acequia y no en la cama.
7 - Luz artificial y agua corriente en abundancia.
8 - Paredes revocadas con pintura plástica hasta una altura mínima de 150 cms, y que sea lavable-

EL ORDEÑO.

El aseo ala vaca, lavado y desinfección de la ubre y sus alrededores, secado de esta y de las manos del ordeñador, debe realizarse en forma continua hasta extraer toda la leche. Los primeros chorros debe ir al probador de mastitis, porque esta es la que mas infecta, vacas con esta enfermedad no deben ordenarse, para producir productos lácteos.
El mejor método de ordeño es el mecánico,pero con un riguroso aseo desinfección de equipo

HIGIENE DE LA LECHE

HIGIENE DE LA LECHE

Para obtener un producto de óptima calidad se debe empezar, por la higiene de la leche. La leche es un alimento inreemplazable como base en la alimentación humana.

Tiene casi todos los requerimientos en cuanto a proteínas, hidratos de carbono, grasas, sales minerales y vitaminas. Por lo tanto la leche es un medio ideal para reproducirse la flora microbiana, por esto deben tomarse medidas necesarias para evitar la contención, o sea el desarrollo de micro organismos patógenos perjudiciales para la salud humana.

La HIGIENE DE LA LECHE debe comenzar en establo, aun antes con la comprobación de estado de los animales productores de la leche, lo mismo con el personal de ordeño y manejo de estos. Un tratamiento adecuado de este lugar de producción, es de importancia fundamental para toda la INDUSTRIA LECHERA.

Si la leche no es de buena calidad bacteriológica y sana es imposible elaborar productos lácteos de excelente calidad. NINGUN TRATAMIENTO POSTERIOR PUEDE REMEDIAR LOS PERJUCIOS CAUSADOS EN UN TRABAJO ANTIHIGIENICO EN EL ESTABLO Y EN LOS PASOS SIGUIENTES.

Dos medios fundamentales, para producir leche de óptima calidad son: HIGIENE y ENFRIAMIENTO. La primera evita en lo posible la contaminación por bacterias de la leche y el segundo medio o sea el enfriamiento frena el desarrollo de la flora bacteriana o microbiana.

FUENTES de contaminación durante el ordeño y manipuleo posterior de ella :

1. LOS UTENSILIOS de la lechería.
2. Los animales productores de la leche.
3. El medio ambiente establo de leche.
4. El personal de ordeño y el que manipula la leche.

LOS UTENSILIOS.

La película que se forma por dentro de los utensilios por un lavado y desinfección defectuosos, se presta para el desarrollo microbiano el forma alarmante- Las primeras en desarrollarse son las Bacterias Coli.

Los utensilios son fáciles de limpiar o asear y desinfectar deben ser de características en su superficie dura y bien lisa- ACERO INOXIDABLE nunca se debe usar zinc, hierro galvanizado, cobre o aluminio, debido a que la leche los puede disolverlos y pueden ser perjudiciales para la salud.

EL ASEO DE LOS UTENSILIOS.

Se divide en cuatro partes:

1. Enjuague o pre-lavado.
2. Lavado en si.
3. Desinfección.
4. Secado o escurrido.

EL ENJUAGUE debe ser minucioso con el fin de eliminar los residuos de la leche que quedan adheridos en la superficie interior de los utensilios. Hacerse inmediatamente después del uso de los implementos, para evitar que la leche se reseque en estos.

Usar primero agua fria hasta que salga totalmente clara esta- elimina las proteínas o restos de esta y luego o de inmediato enjuagar con agua tibia o caliente para sacar los residuos de grasa.

EL LAVADO. Hacerse con dos cepillos ojala sean de distinto color para identificarlos el que se usa por dentro debe ser siempre e mismo de color rojo por ejemplo y el otro de color azul para usarlo en el aseo de las superficies de afuera de los utensilios.

Usar detergente ojala líquido- un alcalino unos cuatro días a la semana y los otros días un detergente acido con diferentes nombres comerciales.

Lavar la superficie interna en primer lugar y luego las superficies externas, con la misma solución de detergente. Lo ideal sería primeramente lavar la parte de afuera de todos los recipientes, para luego cambiar de solución con detergente, si se hace así mas costosa la lavada porque hay que hacer dos soluciones de detergente una para adentro y la otra para afuera- Nombres de detergentes clorital super clorital liquido BK 202 E xalt -detergente alcalino bry ko etc.

EL SECADO o escurrido.

Debe procederse al secado de los utensilios ya sea por medio de aire caliente o al sol, esto evita el desarrollo de micro-organismos y aumenta la duracion de los materiales. Los tarros o cantinas y todos los demas utensilios deben permanecer boca abajo colgados hasta su uso, ya que asi estilan y evitan la caida de polvo y suciedades del medio ambiente.

A primera vista, parece un trabajo enorme de efectuar un ASEO como se ha mencionado, pero teniendo agua a la mano, utrnsilios en bues estado de uso-sin rayones y abolladuras etc. y organizando el trabajo de acuerdo con la condiciones locales, cuesta lo mismo ejecutar un aseo bien hecho que un lavado superficial desorganizado.

Lo que se gana en higiene paga bien el esfuerzo de efectuar un buen aseo, ya que los utensilios de lechería y de producción, representan la fuente mas peligrosa de contaminacion de la leche y un buen aseo prolonga considerablemente la vida de ellos.

COMO HACER UN BUEN ASEO CON citrikeen Y UNA CORRECTA DESINFECCION CON microsan-

1. Remoción de la mugre macroscopica - Barrer y retirar todos los residuos y basuras del área de trabajo.
2. Preparación de la solucion para el lavado. En un recipiente con agua disolver 65 cc. de citrikleen - u otro detergente liquido use la dosis recomendada por el fabricante-por cada litro de agua de la solución.
3. Lavado de la planta fisica y equipos - Aplicar la solucion de CITRIKLEEN u otro detergente liquido, sobre las superficies, pisos , paredes y equipos, dejar actuar por 5 minutos sin permitir que se sequen. Suministrar ayuda manual si se requiere. Enjuagar con agua limpia.
4. Preparación de la solucion desinfectante para la planta fisica. equipos y utensilios a usar. E n un recipiente con agua disolver 100 cc de Microsan por cada 10 litros de agua - 200 partes por millon PPM o usar otro desinfentante para utensilios y equipo que haya en su localidad-
5. Aplicación de la solucion desinfectante, sobre las superficies ya mencionadas y sobre los utencilios y demas equipo a utilizar segun lo que se este haciendo,permitiendo un tiempo de contacto de 10 a 15 minutos. Enjuagar si es necesario. Pra utencilios- sumergir en la solucion desinfectante por 10 a 15 minutos.
6. Desinfección ambiental Prepara la solucion desinfectante ya meciona pero con la mitad de desinfectante por cada 10 litros de agua y hacer aspercion al ambiente con bomba manual o de espalda.